Zob je jeftin, zasitan i svestran proizvod.
Zobene pahuljice možete jesti i slatke i slane / foto pxhere.com
Zob je osnovna namirnica, i to s dobrim razlogom. Bogato je vlaknima, jeftino i zasitno. Osim toga, riječ je o svestranom proizvodu koji se može konzumirati s prirodnim dodacima – i slatkim i slanim, piše Martha Stewart.
Imajući to na umu, publikacija je pitala registrirane dijetetičare što bi se dogodilo kada bi svaki dan jeli zobenu kašu. Evo što su rekli.
1. Zdravlje srca
Prema Samanthi Sneshell, registriranoj dijetetičarki i nutricionistici na Državnom sveučilištu Ohio Wexner Medical Center, zob je izvrstan izvor vlakana, osobito beta-glukana.
“Dokazano je da ova vrsta vlakana poboljšava ukupnu razinu kolesterola, kao i LDL ili ‘loš’ kolesterol,” objasnila je.
Pročitajte također:
Veže se na žučne kiseline u gastrointestinalnom traktu, što u konačnici utječe na apsorpciju masti i razinu kolesterola. Dakle, kaže Sneshell, jedenje zobene kaše svaki dan može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.
2. Probava
Topiva vlakna u zobi također će pomoći vašoj svakodnevnoj probavi. Uostalom, kada se pomiješa s tekućinom u probavnom traktu, nastaje viskozna želatinasta tvar koja omekšava stolicu, kaže nutricionistica.
Dodatno, beta-glukan se smatra prebiotikom, “koji je u biti hrana za probiotike, ili dobre bakterije, u našim crijevima”, dodala je. To promiče zdrav crijevni mikrobiom, smanjujući rizik od zatvora i drugih gastrointestinalnih problema.
3. Sitost
Uključivanje zobenih pahuljica u vašu svakodnevnu prehranu pomoći će vam da se osjećate punije.
“Zobena kaša potiče osjećaj sitosti zbog sadržaja beta-glukana”, rekla je Nicole Roach, registrirana dijetetičarka bolnice Lenox Hill Northwell, dodajući da ovaj povećani osjećaj sitosti može smanjiti želju za hranom, pomažući vam da se osjećate energičnije tijekom dana.
4. Razine šećera u krvi
Kada beta-glukan formira gel u crijevima, on također usporava apsorpciju glukoze (šećera) u krv, kaže Sneshell. To uzrokuje postupni porast razine šećera u krvi, što smanjuje količinu inzulina koja je potrebna vašem tijelu za njegovu regulaciju.
Je li moguće jesti zobene pahuljice svaki dan?
Snashell je uvjeravao da je sigurno jesti zobenu kašu svaki dan. Iznimka je ako jedete hranu s malo vlakana ili masnoća kako biste kontrolirali probavne smetnje. U ovom slučaju, prema stručnjacima sa Sveučilišta Virginia Health System, možda ćete morati potpuno prestati jesti zobene pahuljice.
Koliko zobene kaše možete pojesti?
Idealan dnevni unos zobenih pahuljica je ½ šalice, kaže Sneshell. No, optimalna količina ovisi o samoj osobi. Liječnik može objasniti koji je dnevni unos zobi prikladan za vašu sitiju.
Što još zapamtiti
Kada birate zobene pahuljice, imajte na umu da opcije kupljene u trgovini mogu varirati u prehrambenoj vrijednosti. Na primjer, određene aromatizirane instant zobene kaše često sadrže mnogo dodanog šećera. Instant zobene pahuljice također su već obrađene i mogu sadržavati manje vlakana od cjelovitih zobenih pahuljica.
Imajući to na umu, odaberite obične zobene pahuljice i dodajte sastojke koji vam najviše odgovaraju.
“Kada zobenu kašu pripremamo kod kuće, mi imamo kontrolu i možemo je učiniti zdravom ili ukusnom koliko god želimo”, kaže Roach.
Prethodno nam je My rekao s čime jesti zobenu kašu da se zasitimo. Zapaženo je da se ova kaša smatra hranjivim i zasitnim doručkom, ali zapravo zdjelica jela možda neće biti dovoljna da utoli glad. Da biste to popravili, morate dodati proteinske namirnice kao što su grčki jogurt, mlijeko, svježi sir, maslac od orašastih plodova, sjemenke, orašasti plodovi, jaja, tofu.
