Ljuta i slatka cikla dobro se slaže s korejskim začinima.
Nevjerojatno ukusna korejska salata od cikle može se napraviti pomoću ovog recepta / My kolaž, fotografija depositphotos.com, YouTube snimak zaslona
Korejska ljuta mrkva osvojila je mnoge obitelji, ali nije jedino povrće koje se može pripremiti na ovaj način. Cikla nije ništa manje zanimljiva s korejskim začinima. Sam je slatkast, bogatog okusa koji se još bolje otkriva nakon mariniranja.
Rekli smo vam kako pripremiti ukusnu ciklu na korejskom od koje će poteći sline svim vašim najdražima. Ovo predjelo jednostavno je za pripremu i neobičnog je okusa, spajajući poznatu domaću aromu i istočnjačke note.
Korejska repa – klasični recept
Na ovaj način, repa se priprema na korejskom, kuhana ili sirova – u oba će slučaja biti ukusna, ali će kuhano povrće biti manje začinjeno.
Pripremite sljedeće sastojke:
- kilogram cikle;
- jedan veliki ili dva mala luka;
- pet češnja češnjaka;
- žlica octa;
- jedna i pol žlica šećera;
- žličica soli;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- pola žličice cilantra;
- prstohvat crnog papra;
- pola žličice graha korijandera;
- ljuta čili papričica po želji;
- sjemenke sezama, zeleni luk za posluživanje.
Ciklu ogulite i naribajte na korejsku ribež. Posolite i ostavite 60 minuta, povremeno gnječite salatu rukama da pusti sok. Zatim iscijedite ovu tekućinu u posebnu zdjelu – kasnije će vam biti od koristi. Zrnca korijandera popržite par minuta na suhoj tavi (tako će otkriti njihovu aromu) i sameljite u mužaru.
Dodajte šećer, cilantro, korijander i crni papar u salatu od repe. Dodajte protisnuti češnjak. Ako se ne želite mučiti s pripremom začina, možete uzeti gotove – korejska cikla sa začinima od mrkve priprema se s punom žlicom.
Luk narežite na sitne kockice i pržite u tavi na maslacu 5-6 minuta dok ne porumeni. Dodajte u ukupnu masu cikle. Zatim ulijte ocat.
Pročitajte također:
Zadnje što u salatu po želji dodajemo čili papričicu narezanu na sitne komadiće. Što ga bude više, začinjena cikla na korejski način bit će pikantnija. Također ga možete uopće ne dodati.
Salatu dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku najmanje 8 sati, a najbolje jedan dan. Probajte pripremljenu grickalicu – ako vam se pokaže previše ljuta, možete dodati procijeđeni sok od cikle i okus će postati mekši. Prije posluživanja pospite sjemenkama sezama i nasjeckanim zelenim lukom, tradicionalnim korejskim dodacima.
Ako vam za zimu treba cikla na korejski, pripravak se može staviti u male, dobro oprane staklenke. Međutim, nije ih potrebno sterilizirati.
