Juha od leće oduvijek se smatra jednim od najboljih jela za dijetalnu ili samo zdravu prehranu.
Ova juha nikoga neće ostaviti ravnodušnim / foto pxhere.com
Juha od leće je jednostavno, hranjivo i vrlo popularno jelo. Lako se priprema, sastojci su dostupni, a ispadne jako zdravo.
Ovo jelo postojalo je prije stotinu ili tisuću godina, pa stoga svaka zemlja ima svoju “povijesnu” juhu od leće – njihovi recepti variraju od laganog povrća u kontinentalnoj Europi do izdašnih s dimljenim mesom u Latinskoj Americi, iako je možda najpoznatija krem juha od leće iz Turske.
Nudimo vam tri opcije kako pripremiti juhu od leće: klasični recept, tursku i s piletinom.
Juha od leće – recept za jednostavno varivo od leće s povrćem
Ovo je osnovni recept koji se često nalazi na internetu. Juha nije jako gusta, aromatična i savršena za svaki dan.
Sastojci:
• 1 šalica crvene leće;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 krumpir;
• 2 češnja češnjaka;
• 1,5 litara vode ili juhe;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• sol i začini po ukusu.
Kako kuhati juhu od leće – recept korak po korak
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne postanu prozirni. Dodajte naribanu mrkvu i krumpir narezan na kockice, sve zajedno malo popržite.
Zatim dodajte opranu leću, zalijte vodom ili juhom i kuhajte oko 20-25 minuta dok leća ne omekša.
Na kraju dodajte sol, papar i po želji papriku ili lovorov list. Juhu možete ostaviti takvu ili je malo zgnječiti u blenderu da bude kremastija.
Turska krem juha od leće – bliskoistočni recept
Ova juha je voljena zbog svoje nježne teksture i ugodnog pikantnog okusa. Obično se radi od crvene leće.
Sastojci:
• 1 šalica crvene leće;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. žlica paste od rajčice;
• 1 žličica paprike;
• 1,5 litara vode;
• 2 žlice. žlice maslaca ili biljnog ulja;
• sol (po ukusu).
Kako kuhati krem juhu od leće – korak po korak recept
Pržite luk dok ne porumeni, dodajte pastu od rajčice i papriku.
Zatim umiješajte naribanu mrkvu i opranu leću. Nakon 5 minuta sve prelijte vodom i kuhajte 20-25 minuta.
Nakon toga mikserom izmiksajte juhu dok ne postane glatka.
Često prije posluživanja napravite preljev: otopite malo maslaca s paprikom i prelijte juhu. Možete poslužiti i s kriškom limuna – nekoliko kapi limunova soka istaknut će okus jela.
Juha od leće s piletinom ili bilo kojim dimljenim mesom
Ova je opcija zasitnija i prikladnija za zimu. U isto vrijeme, možete zamijeniti piletinu bilo kojim drugim dimljenim mesom: glavni zadatak je prenijeti “dimljenu” aromu i bogatstvo juhe.
Sastojci:
• 1 šalica zelene ili smeđe leće;
• 150–200 g dimljenih rebara ili prsa;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1 stabljika celera;
• 2 litre vode;
• začini po ukusu.
Ako želite dodati više začina, najbolji začini za kašu od leće su oni koji ističu zemljani okus i poboljšavaju probavljivost.
Pročitajte također:
To može biti, na primjer, kumin (jeera), kurkuma, korijander, češnjak, garam masala ili dimljena paprika.
Kako kuhati juhu od leće s dimljenim mesom – recept korak po korak
Dimljeno meso prelijte vodom i kuhajte 15-20 minuta da dobijete ukusnu juhu. Dodati opranu leću.
Posebno popržite luk, mrkvu i celer pa ih dodajte u tavu. Kuhajte oko 30-40 minuta dok se leća ne skuha.
Po potrebi odvojite meso od kostiju i vratite u juhu. Na kraju dodajte papar, lovorov list i malo svježih začina.
Volite li guste kremaste juhe, možda će vam se svidjeti i kremasta juha od pečenog povrća ili drugi recepti na My-u.
