Od ovog tijesta rade se najpahuljastije pite.
Ovo tijesto za pržene ili pečene pite ispada vrlo nježno / My kolaž, foto pixabay
Svaki kuhar sanja o pronalaženju savršenog recepta za tijesto za pitu, koje ostaje mekše od dlačica, a istovremeno dobro drži oblik. Nije lako pronaći dobre omjere za proizvode. Kako pite ne bi bile “hrastove” ili presuhe, potreban vam je točan omjer brašna i tekućeg temeljca.
Rekli smo vam kako zamijesiti najukusnije tijesto za pite, koje ispadne uspješno i nikada ne zakaže. U našem izboru dva su recepta – sa i bez kvasca – koji su jednako ukusni.
Dizano tijesto za pite
Na ovaj način možete pripremati i slatke i slane proizvode. Bolje je kupiti svježi kvasac za recept kako bi reakcija bila maksimalna.
Potpuni popis sastojaka:
- tri stotine mililitara mlijeka;
- tri čaše ili četiri stotine i pedeset grama brašna;
- tri žlice suncokretovog ulja;
- deset grama suhog kvasca;
- žličica šećera;
- pola žličice soli.
Mlijeko zagrijte na temperaturu od oko 40° i u njega umiješajte sol, šećer, kvasac i jednu žlicu brašna – to će biti tijesto. Ostavite 20 minuta da se kvasac aktivira. Zatim mu dodajte maslac i prosijano brašno. Rukama mijesite tijesto dok ne postane rahlo i glatko. Stavite u duboku posudu, pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat.
Pročitajte također:
Za to vrijeme masa će dobro narasti. Protrljajte ga rukama i ostavite još 30 minuta. Nakon toga, tijesto od kvasca za pite u pećnici ili na tavi je spremno. Podijelite ga na dijelove, napravite pite s nadjevom, a zatim pržite ili pecite.
Kopiraj sebi uspješno tijesto za pite u tavi poput paperja / foto depositphotos.com
Kefir pite bez kvasca
Ovo tijesto ispada prozračno čak i bez kvasca zbog reakcije kefira sa sodom. Prema ovom receptu, možete kuhati obje pite u tavi i u pećnici.
Pripremite sljedeće sastojke:
- tri stotine i pedeset grama brašna;
- dvjesto pedeset mililitara kefira;
- žlica suncokretovog ulja;
- žličica šećera;
- pola žličice sode;
- pola žličice soli.
Pomiješajte kefir sa šećerom, soli i sodom. Ostavite par minuta da počne reakcija. Dodajte maslac i prosijte brašno. Zamijesite tijesto rukama, pokrijte folijom ili ručnikom i ostavite pola sata.
Gotovo tijesto narežite na pite u pećnici ili na štednjaku na jednake komade. Razvaljati na tanko, puniti nadjevom i pripremiti proizvode na bilo koji način.
